餐桌上的香肠、皮冻,竟来自臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点；工业明胶、工业大粒盐化身“佐料”。辽宁营口警方近日破获系列有毒有害食品案件,查获6000多公斤有毒有害食品,端掉7个黑加工点。然而,这只是冰山一角。7个黑加工点的背后,是价值近亿元的工业明胶流向全国8省数百个市县(区)镇。(7月26日人民日报)

　　近些年来，毒奶粉、苏丹红、瘦肉精、地沟油……先后侵入百姓的生活，挑战大家“舌尖上的安全”，食品安全问题屡见不鲜，引起了全社会的关注和担忧。明胶事件并非“新生事物”，早在2012年，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。如今，明胶事件石破天惊，再度拷问食品安全，八个省数百个市县区的食品安全防线被其攻破，大量劣质有害食品流向百姓的餐桌。如此猖狂的违法行为，如此广泛的流通范围，我们不禁要问，食品安全问题为何屡禁不止？

　　一些不法商贩在利益的驱使下，不惜铤而走险，触碰法律和道德的底线，加工销售有毒有害食品，以良心换取利益，这些小作坊往往极其隐蔽、相对分散、流动性强，这给监察部门执法带了客观的困难，造成了难追查、难覆盖的困境。即使这些制造有害食品的不法商家被查获，一般也只是罚款了事，违法成本远远低于其制假造假所牟取的暴利，这无疑加剧了其违法加工的行为。反观受害的普通百姓，他们往往缺乏对食品安全问题的防范意识和对食品的辨别能力，面对有害食品几乎毫无抵抗力。正是这些问题的存在使有害食品能连过数关被端上人们的餐桌，也使得黑窝点能够死灰复燃并长期存在。

　　食品安全问题既威胁着民众的身体健康，又扰乱了安定有序的食品市场，同时也给社会带来一些不和谐因素。因此，加强食品安全问题的治理已刻不容缓。对食品安全问题的治理行动应该是全面动员、多方参与的。生产领域协查共管、严查严打，市场监管、食药监管、公安机关等单位协同作战、联合执法，对查处的作坊主从重处罚，增强执法广度和力度，同时让“黑窝点”无处遁形。流通流域拉网巡查、从严处理，对大小食品销售点进行拉网式清查，发展销售有毒有害的商家从严处罚，彻底堵住有害食品的销售渠道。消费领域加大宣传、提安全意识，通过媒体及时曝光食品安全事件，让百姓第一时间提高警惕，加强食品安全知识普及，使广大民众具备食品安全的甄别能力并树立牢固的安全意识。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全是关乎民生的大问题，吃得放心、吃得安全是广大民众的心声，也是全面建成小康社会的题中应有之意，必须以零容忍的举措治理食品安全问题，为来百姓撑起这片天，保障舌尖上的安全。