记者近期在内蒙古自治区、黑龙江省、河北省等牛奶主产区调研了解到，去年以来，我国乳业上下游企业业绩全面下滑，奶牛养殖业面临价格下跌、企业拒收的双重困境，不仅各类养殖主体生存困难，而且许多加工企业也在拒收鲜奶或将鲜奶喷粉储存，甚至有企业将鲜奶喷粉后卖给养猪企业。(8月11日经济参考报)

　　08年“三聚氰胺”事件造成的信任危机使中国乳业遭受重创，消费者对国产乳制品安全大失所望，几经挣扎与努力国内乳业才渐渐恢复元气，然而对于国产奶制品的安全问题，国内消费者似乎并未完全建立起信心。

　　近年中国乳业又陷入了奶源供需矛盾的漩涡。从2015年下半年起，我国奶价就一直处于低位。今年奶价又遭遇‘断崖式’的下跌。但是在原奶价格大幅度下跌时乳企却没有降低产品终端价格，而且众多企业都在做高端产品，价格在60元/箱以上的奶，平均五六元一盒，对于普通百姓而言真的是奢侈品。而中低端奶制品包装廉价、口感较差，让人又有了安全的担忧。老百姓改为购买其他产品而非买奶，这样就造成企业产品销量下滑，对原奶的需求也开始减少。

　　中国乳业遭遇寒冬，原因所涉甚广，还需政府企业多方抱团应对。但笔者认为消费者心中之“暖”或可驱散乳业之寒。

　　首先，要提高国产乳制品的安全、质量。让消费者信任我们的产品，增强对民族产业、国产品牌信心。政府相关部门要严格乳业市场管理机制，提高乳制品生产标准与国际接轨，对原料、运输、生产、销售等各个环节加强监管。乳企要更加自律，真正为消费者负起责任，严把质量关确保消费者喝到放心奶、优质奶。

　　其次，我国虽是奶产量大国，但国内人均奶量远低于世界水平，还有着巨大的市场潜力。在奶业质量经受住考验的同时如何激活市场至关重要。一方面国家可出台短期的饮奶补贴政策。拿出一定的资金对终端产品进行销售补贴，既让消费者以优惠的价格购买到国产高端奶制品，又能保护企业的利润。同时加大宣传力度使人们充分认识饮用奶制品的好处，借以激活更广大的市场，让更多的人加入到饮奶的行列。另一方面，奶企要加大对于中低端奶制品的投入，要确保价廉质优。使牛奶不再是老百姓餐桌上的奢侈品。

　　当安全放心、质优价廉的牛奶成为老百姓餐桌上的必需品时，中国乳业的“春天”就即将来临。