广东最近出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。(10月11日广州日报)

　　看了这个报道，笔者认为，广东省中小学上课要学煲汤做粤菜是对应试教育的挑战。

　　众所周知，长期以来，我国的中小学的应试教育，学生为分数、上名校而奋斗。“分、分，学生的小命根”，五花八门的练习题、测验卷、考试宝典等，让学生每天陷入各种各样的、题型怪异的题海中，只为高分而教育却成了应试教育下的现实，学生的品德如何、修养怎样、生存能力大小、自立能力强弱等这些关系孩子生命的宝贵知识全都被打入冷宫，造就了大批“缺腿”的孩子。“缺腿”的学生大部分却在独木桥上被挤下了“水”，可悲的是，掉下“水”的偏偏没学过“游泳”，他们缺乏生存能力和自立能力，在家里大多是饭来张口衣来伸手，若父母暂时不在家就只好叫外卖，而且生活乐趣缺乏并难以充实；走上社会后只好在学，浪费了自己、耗费了家庭，减缓了个人的发展。

　　中小学是学生长知识学技能的时期，让学生学到广博的知识，培养必要的专业技能和生活技能，培养全面发展的人才应是教育改革的目的。现在广东出台的中小学地方综合课程指导纲要把了解广东菜系、品鉴和制作广东美食纳入中小学课堂的学习中。让学生在中小学上学期间，不仅学习基本知识，还能学会做粤菜、潮菜、客家菜及煲汤、药膳等烹饪技能，而且还学粤剧学说唱等，让学生掌握基本的生活技能，提升生活品质。

　　不难看出，广东出台的中小学地方综合课程是对应试教育的挑战，是当前教育改革的创新，是遵循我国德智体全面发展的教育方针发展的正确道路，在深化全国教育改革之际，广东的这一做法，开创了中小学课程改革的先例，值得其他地方借鉴。