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爱说|厉害skr人!贵州茶藏着这样的“底气”
2019-03-07 00:51 来源:多彩贵州网 作者:汤馥铭 编辑:吴迪
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【专题】茶的起源在贵州

【专题】春来喜看贵茶绿 贵州春茶正当时

  3月6日,全国人大代表、贵州省委书记、省人大常委会主任孙志刚在审议政府工作报告时说到了贵州的茶。他说,贵州是全国茶叶种植面积最大的省份,是全国茶叶质量最好的省份之一,没有污染。“如果大家要喝没有污染的茶就到贵州来。”

  这不禁让人好奇,贵州茶是有多好,让省委书记都当起了“代言人”?

  “如果大家要喝没有污染的茶就到贵州来。”书记发起“品茶会”等着茶客来“验货”,敢发出这样的邀请,还是因为贵州茶自身有“底气”。

  底气一:环境优势,让贵州茶天生就含“金钥匙”

  自古高山云雾出好茶。贵州“低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染”的生态优势,再加上贵州土壤中富含锌、硒等微量元素,使得贵州成为大面积适宜产茶的地区,也为生产优质安全茶创造了条件。截至2018年,贵州茶园面积达752万亩,连续6年排名全国第一。

  2017年1月,贵州绿茶顺利通过农业部认定,以“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独一无二品质成为全国第一个以省为单位申报的地理标志产品。水浸出物含量平均值在40%以上,高于国家标准6个百分点;氨基酸含量3%~5%,高于全国平均水平1个百分点。

  底气二:紧把质量关,让“没有污染得理直气壮

  贵州茶叶质量有多好,决定了“贵州茶”能走多远,因此,贵州茶产业始终将质量安全建设放在首位。

  茶叶的“污染”大致为两类:一是重金属超标,二是农药残留污染。为解决重金属超标问题,贵州从2008年起,就用GPS定位,检测土壤的pH值、重金属元素,确保种植茶叶重金属不超标;为解决“农残”,贵州先后采取了禁用催芽素;全国率先禁用水溶性农药及草甘膦,坚决把所有危害茶叶质量安全的可能性扼杀在摇篮中;又依托大数据优势,在全国率先创建了全程可追溯的贵州省茶叶质量安全云服务平台。并且参照全球最严格的欧盟和日本标准,把茶园禁用农药的数量从国家规定的58种提高到118种。

  目前,茶叶已成为仅次于白酒、烤烟的贵州第三大出口食品,茶叶出口已连续6年持续增长,上升趋势较快。茶叶出口国家从传统的中东向北欧、东南亚、美国转移。干净、优质是贵州茶叶的核心竞争力,“干净茶、生态茶”是贵州茶的质量“名片”。

  底气三:坚持绿色发展,百姓富生态美“两果并收”

  这些年,贵州牢牢守住发展和生态两条底线,牢固树立绿水青山就是金山银山理念?,坚持生态产业化、产业生态化。茶产业已成为贵州“五张名片”之一,成为助推脱贫攻坚和促进第三产业融合发展的有力抓手。

  “茶旅一体化”让更多人领略了贵州茶园及贵州山水的“颜值”,看得见的“生态”让贵州茶的“粉丝”与日俱增。这些年,在都匀毛尖,湄潭翠芽,绿宝石和遵义红“三绿一红”品牌打造的带动下,凤冈锌硒茶、正安白茶、石阡苔茶、梵净山茶、瀑布毛峰、朵贝茶、雷山银球茶、水城春、云雾贡茶、普安红、开阳富硒茶、金沙清池贡茶等贵州茶“群茶崛起”,茶产区生态环境越来越好,茶农的“致富经”越念越笑。

  底气四:推广贵州冲泡,让“卖家秀”的口感易复制

  对于喝茶的人,常常会遇到一个问题,那就是同样的茶叶,在懂行的“卖家”手里清闲扑鼻,茶味醇厚。可自己泡起来就有了“买家秀”与“买家秀”的落差感。

  为了让更多的人能轻松掌握贵州茶的冲泡诀窍,贵州省茶办曾经总结出"高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶"16个字的"贵州冲泡"秘诀。为了更“简易化”贵州省茶还在通过定性、定量的研究,精确制定出贵州茶的冲泡标准,精确到多少克茶用多少水,用多高的温度泡多少秒。泡一杯好喝的贵州茶,就是如此简单。

  贵州茶的每一份“底气”都是这场“品茶会”的质量保证。贵州茶到底有多好?泡一杯你就会知道。喝着喝着,你就喝出了贵州好生态的味道;喝着喝着,你就喝出了健康快乐。(执笔:汤馥铭)

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