在日前落幕的2019贵州农交会上，“闪亮登场”的各种贵州农产品令各路“吃货”大开眼界。刺梨茶、油炸折耳根……这些贵州“土味”产品，被赋予了全新的打开方式。其中，以“草根出英雄”为名的油炸折耳根有麻辣味、烤肉味、孜然味、椒盐味、芥末味等7种口味。

　　折耳根是贵州人饮食里一种必不可少的食材，但它的食用方式一直以来没有太多的创新，除了凉拌、炒菜之外，没有人想过折耳根有朝一日能够成为休闲零食。2018年，修文猕猴桃7不够品牌创始人、贵州龙腾稷丰投资开发有限公司董事长黄俊看准了折耳根加工食品市场，开始联合食品生产厂商，以“香出门”为品牌名，研发制作折耳根零食，开发一些符合现在消费趋势的、符合快消发展的产品。

　　油炸折耳根的成功，既是创新产品理念、品牌运作的成功，也是产业链、供应链的成功。前者是“软件”，后者是“硬件”，二者相得益彰，缺一不可。

　　一

　　在多山少地的贵州，500亩以上大坝农业产业结构调整工作，是农业供给侧结构性改革的重要举措，是贵州打赢脱贫攻坚战的重大战略部署，是实现共同富裕的重要保障。500以上亩坝区是农村产业革命和结构调整的推进器，是先进适用技术集成运用的先导田，是规模化、标准化基地建设的样板田，是产销衔接紧密、订单全覆盖的先锋队，是龙头带动农户广泛参与、利益联结紧密的示范方，是优质农产品单品突破、市场占有率高的突破口。

　　2018年8月，贵州省农委印发《关于500亩以上坝区农业产业结构调整的指导意见》，明确将对全省坡度小于6度、面积500亩以上的种植土地大坝进行农业产业结构调整，努力培育农业现代化的“样板田、科技田、效益田”，必须坚持更加注重规模化、标准化的基地建设，更加注重龙头带动、产销衔接，更加注重农民的职业培训，更加注重农田基础设施的配套，更加注重生产管理、质量监管的体系化。

　　2019年贵州省政府工作报告指出，2019年贵州将以500亩以上坝区为重点，以特色化、规模化、标准化、品牌化、绿色化为方向，以市场为导向，发展“专精特优”农产品，打造一批现代农业示范区。

　　二

　　促进一二三产深度融合，围绕市场需求和品牌特点打造农业全产业链，是坝区农业产业结构调整的题中应有之义。“专精特优”农产品，既生长于“土地”，又不能纯然地以“土味”为卖点示人。除了纯天然的“土”，农产品还可以有更多的标签。

　　在贵州湄潭，茶园变公园、茶区变景区、茶山变金山，已然形成了“茶旅融合”的新样板。湄潭将种茶、采茶、制茶、品茶、论茶、赏茶、购茶等茶文化核心体验有机融合起来，开发茶文化衍生商品，挖掘茶叶保健功能，结合旅游资源开设茶浴、茶膳、茶吧、茶馆等旅游业态。

　　在贵州大方兴隆乡，当地因地制宜推进生态农业、民俗文化和乡村旅游发展，打造集农事体验、水果采摘、休闲度假和民俗体验于一体的“农旅融合”新业态，辐射带动农业增效、农民增收，助推乡村振兴。通过全力打造生态农业与旅游观光相结合项目，为乡村振兴注入活力，常年稳定种植猕猴桃、板栗、刺梨、冰脆李、草莓等，兴隆乡四季花果飘香。目前，该乡打造农旅融合田园综合体4个，休闲观光农业日益成熟。

　　在贵州安顺，围绕“金刺梨”从深到精的文章越做越精彩。当地推出了刺梨汁、刺梨露、刺梨口服液以及刺梨干、刺梨片、刺梨膏糖等9大系列刺梨产品，并与全国50家农特产品经销商结成战略合作伙伴，实现企业年产值8000余万元，让金刺梨食品成为贵州对外展示的一张新名片。

　　……

　　三

　　农业，其实一点都不“土”。

　　坝区产业结构调整，不仅是解决“种什么”的问题，围绕产品打造融合发展、精深加工产业链，进一步提升产品附加值，才能让贵州农产品超越“土味”标签，拥有更多的打开方式，也让现代农业的内涵更加丰富。更为广义的“农产品”，正在突破“餐桌”的局限，创造更为丰富的农产品消费场景，满足人们更加丰富多样的需求。不仅仅是“舌尖上的幸福”，现代农业最终带来的，将是美好与幸福的多元体验。(编辑：李奕衡 编审：吴迪)