今年夏天，南京连续发生食用龙虾导致患上横纹肌溶解综合征的事件。记者获悉，目前龙虾病确切病因依然是个谜，包括江苏省疾控中心等在内的多家机构，一直在研究龙虾病的发病原因。近日，南京推出了全国首款“龙虾保险”(食品安全责任险)，目前，已经有五家饭店购买了小龙虾保险，因食用小龙虾后出现横纹肌溶解症，市民最高可以获得两万元的理赔。(现代快报8月18日)

　　食品安全无小事，食品安全重于天，食品安全关系着每个家庭、每个个体，与我们的生活息息相关。随着夏季温度的升高，街边大排档成了人们吃饭乘凉之地。小龙虾更成了人们的新宠。而龙虾安全问题一再上演，是对食品安全是一次次的考验，为人民一次次敲响安全钟。

　　“龙虾保险”的推出是否真的能筑牢食品安全防火墙，是否真的是对消费者最好的保障。笔者认为，食品安全问题必须从源头注重，安全保险只不过是给消费者一颗定心丸，尽快找到源头、普及实用常识，莫让事件再次上演才是发展的硬道理。与其说用出保险的“洪荒之力”去发挥风险管理和经济补偿功能，不如让问题从源头得到遏制。保险不是万能的，万能的是食品真正的安全，早日将问题的源头得以了解才是消费者们最需要的。

　　据资料显示，横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱，会引起肾衰竭。这样的病可真不能小视，保险看起来为生命多了一道保护伞，其实也仅仅能做到事后的稍加欣慰罢了，生病的痛楚和身体的伤害是不可逆的。

　　笔者认为，作为商家能做的不仅仅是购买保险，更多的是应该从食品安全角度去着手，在进货、制作等各个环节中更加注重安全性。同样我们的政府也就是监管者，更应该加强食品安全的监管力度，规范商家行为，食品安全责任不容小视，也只有这样才能让消费者真正的安心和放心。事前预防远远高于事后赔偿。消费者真正需要的是一种安全感，需要美食与安全同在，而不是提心吊胆的去品味美食，在美食过后感受痛苦。筑牢食品安全防护网，不是保险的责任，应该是政府、商家、消费者三方的共同努力，让食品安全永相伴，让舌尖的美味与安全同享。