11月29日，市民于女士向北京青年报记者反映，自己28日晚在王府井大街北京APM购物中心的西贝莜面村就餐时，发现店内员工把炒菜锅当“盆”用，在里面涮洗抹布和刮水器海绵，锅具内还有类似洗洁精泡沫的物体。对此，涉事餐厅负责人称，此类情况并非常态，目前已经对厨房和前厅工作人员的做法进行批评，并处罚涉事员工500元现金。(11月30日北京青年报网)

　　顾客近日在王府井大街北京APM购物中心的西贝莜面村就餐时，发现店内员工把炒菜锅当“盆”用，在里面涮洗抹布和刮水器海绵，锅具内还有类似洗洁精泡沫的物体，这难道没有安全隐患吗，虽然店里负责人说不会有脏物残留，并称打烊之后会对锅具抹布等物进行统一消毒。而且此类情况并非常态，目前已经对厨房和前厅工作人员的做法进行批评，并处罚涉事员工500元现金。虽然对此事已经做出了迅速处理，但这种处罚只是对涉事人员进行一定的物质惩罚，并没有对餐厅内的安全卫生进行整改，这种情况下的食品安全令人担忧。

　　厨房是玻璃窗开放式的，他们就在那里涮抹布，如果顾客看到的话很容易引起不好的情绪，对品牌餐厅的食品安全卫生情况感到忧虑，而且炒菜锅里的泡沫液体也不知为何物，是清洗油渍的洗涤用品还是其他，会不会在锅壁上有残留，人吃了会不会造成不良反应，几次反映过后，依然没有人出来制止这种行为，这家名牌餐厅的食品安全卫生问题有没有达标，这一系列的问题都在消费者的心中打着一个大大的问号。

　　一提到食品安全，人们总是能够列举出许多的黑心商贩的不良做法，工业明胶一转身变成人们口中的香肠，他们的“佐料”竟然是工业大粒盐的“化身”，凉皮、皮冻的生产加工基地竟是一些臭气熏天、苍蝇遍布的黑窝点，一起起一桩桩有毒有害的食品安全案件，从三聚氰胺毒奶粉事件，到毒大米，再到地沟油，无一不牵动着亿万同胞的心，如今名牌餐厅却在炒菜锅里涮抹布，“食品安全”带来的不仅是揪心，更有连串追问。

　　食品安全大于天，近年来，我国接连不断发生的食品安全事故，引发了人们对食品安全的高度关注，也促使许多地方政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，纷纷加大了对食品安全的监管力度。虽然从起步至今，我国的食品安全监管力度不断加大，取得了一定的进展，但我们仍然需要面对一些细节性、潜在性食品安全监管问题，仍然需要一步步完善食品安全的法律法规政策，力争从源头上控制和解决食品安全问题。品牌餐厅就要在食品安全、卫生各方面作出“榜样”，监管部门一定要切实负起责任，百姓舌尖上的安全时刻拷问着监管部门的责任担当。