从外卖“黑作坊”到“三无”网红点心，外卖食品安全事件屡屡曝光。近日，国家食药监总局负责人在新闻发布会上强调，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，同时要严格落实网络餐饮服务第三方平台的责任。(《河北日报》 3月14日)

　　近几年来，外卖行业呈现井喷式爆发，用外卖小车满街跑来形容一点也不为过。外卖行业刺激了餐饮业的发展，也在一定程度上促进了就业，同时带给了人民群众更快捷、方便的餐饮服务。但是，外卖行业门槛低、从业人员分散，很难实现监管，由此带来的食品安全问题备受关注，不容忽视。2016年国家食药监总局为规范外卖行业量身定做，发布了《网络食品安全违法行为查处办法》。去年，河北省还开展了网络订餐餐饮服务单位及网络订餐第三方平台提供者专项检查。这充分表明了党和政府对以外卖为代表的网络食品安全的高度重视。

　　群众利益无小事，何况食品安全这个人民群众最关心的大事？保障群众利益，守住群众“舌尖上的幸福”，需要我们强化三方面责任，共同保障外卖食品的安全。

　　餐饮经营守法有责。保证食品安全是食品生产经营者最基本的行为准则，强化餐饮经营者的主体意识，落实餐饮经营者的主体责任，是解决外卖食品安全问题的核心所在，是维护外卖食品安全的关键环节。每一个餐饮经营者都要恪守道德和法律的底线，从原料采购时的品质控制，到生产加工、储存运输的每一个环节、每一个细节都严把质量关、严把安全关，切实合法安全经营。

　　外卖平台引导有责。在网络食品安全方面，不能仅仅把实体餐饮经营者作为第一责任人，外卖订单从发出到送出，都是由外卖平台主导，第三方平台同样要负有主要责任。尊重事实，遵守道德，熟悉法律，严格监督，是第三方平台基本的职业责任。作为第三方平台，要学会甄别实体餐饮企业，严格审查，提高外卖行业入门标准，切实落实好自己的责任。

　　政府部门监管有责。规范外卖行业，保障外卖食品安全，不能仅仅依靠企业和第三方，还必须注重相关法律法规的制定和完善，规避法律漏洞。同时，各级食品安全监管部门必须承担起依法监管的重要职责。必须严格执法，让违法行为无处存身；必须公平执法，鼓励、呵护合法诚信经营，打击、严惩非法违规经营；必须透明执法，对监管过程中的寻租行为进行监督惩处；必须完善监管体制机制与问责机制，防微杜渐，查遗补缺，不留灰色地带和真空地带，预防“破窗”，及时修补，以防“小洞不补，大洞吃苦”。

　　如此，强化“三方责任”，三管齐下，外卖无恙。