种类多、吃得饱，价格又实惠，自助餐深受一些市民的喜爱。前不久北京的王女士去一家海鲜自助就餐，却因为餐厅的一个规定而大为恼火：每位客人就餐前要交“保证金”，人数在10人以内，保证金需交100元，11人到20人，需要交200元，以此类推。在北京南海渔笙海鲜自助门店门口，立着一个“当日保证金”的告示牌，而正是这个告示牌上的规定，让前来就餐的王女士颇为不满。(齐鲁网 10月31日)

　　虽然很多人对毛泽东主席“贪污和浪费是极大的犯罪”这句名言耳熟能详，但在现实生活中却未必都能做到，餐厅浪费的现象屡见不鲜。随着人们对美食的不断追求，各种形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉的自助餐越来越受追捧。然而，由于食材是自取，顾客浪费现象严重，餐厅针对顾客浪费行为的节约提醒形同虚设，仍然有很多顾客铺张浪费，有些饭店看不下去了，就实行了罚款、“保证金”等制度，由此引发了餐厅和顾客之间的矛盾。要杜绝浪费现象，笔者认为应采取“软硬兼施”的措施。

　　“软”就是教育引导。要通过报刊、电视、网络等各种形式，广泛宣传中办、国办《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，让人们知道13亿人口的中国粮食安全问题始终是高悬在头顶的“达摩克利斯之剑”，须臾不能轻视，以此增强全体公民的忧患意识，自觉践行“光盘”行动；同时，要让大家形成这样的共识：杜绝浪费是文明的重要表现形式，无意识的浪费是素质低下的体现。“硬”就是要有惩处措施。各级人大可以制定出台地方法规，要求餐饮经营场所必须在醒目的位置，通过提示牌等形式告知消费者，存在严重浪费行为的要予以罚款，并赋予餐饮经营单位对浪费行为罚款的权力，同时，可以制定出具体的罚款标准。通过“软硬兼施”，文明用餐、杜绝浪费的良好风气才能逐步形成。