位于郑州健康路上的郑州首家免费素食自助餐厅于10月1日正式开业，任何人可到此享用免费午餐。该午餐提供30多个菜品和水果，菜品均为素食，要求就餐者自觉排队，按需取食，但必须做到勤俭节约，不能浪费一粒粮食，真正做到“光盘行动”。(10月9日《中国新闻网》)

　　必须做到勤俭节约，不能浪费一粒粮食，真正做到“光盘行动”，这是郑州这家免费素食自助餐厅对食客提出的基本要求。也就是说，只要做到了这点，就可以在这家免费餐厅就餐。必须“光盘”不仅因为这是一家免费餐厅，经不起浪费，更因为其对勤俭节约的恪守，因此，必须“光盘”不能仅限于这家免费餐厅，也不应只是这家餐厅的要求，任何一家餐厅都应该有这样的要求。

　　勤俭节约是传统美德，不仅是对劳动的尊重，也是一个人基本素养的体现。可是一些人在生活中总是大手大脚，不注重节俭，比如在就餐时，不是按需取食，而是大摆排场，奢华无度，造成巨大浪费。也基于此，国家曾多次倡导建设节约型社会，号召公众抵制浪费，厉行节约。

　　2013年以来，相关部门在全社会发起的“光盘行动”不仅取得了显著成效，也让很多人增强了节俭意识。可是随着“光盘行动”的冷却，一些浪费现象又开始反弹，一些人无视节俭，到处铺张浪费，在社会上造成不良影响。每一粒粮食的背后都凝聚着无数人的辛勤付出，因此，要求所有食客反对浪费，厉行节约。这不仅是对劳动的尊重，也是对社会道德的维护和恪守，更是关系到粮食安全和消费道德的大事。因此，必须从站在国家粮食安全和社会道德的高度，对铺张浪费进行抵制。

　　必须“光盘”是这家免费餐厅给出的就餐要求，事实上，必须“光盘”和餐厅免费与否无关，更多的是对传统美德的传承。只是，必须“光盘”不能仅仅是这家免费餐厅的规定，其余的收费餐厅也应该有这样的基本要求，在全社会建立和形成反浪费餐饮联盟，引导食客厉行节约，按需取食，对一些铺张浪费、挥霍无度的食客，可以采取措施，进行抵制，比如，可以对一些严重浪费食物、造成恶劣影响的顾客进行监督和劝导，甚至拒绝为其提供消费和服务等，以此来捍卫勤俭节约的传统美德。

　　必须“光盘”不仅只是这家免费餐厅的要求，而应该每个餐厅的基本要求，应该成为每个人的基本自觉。