近日，南京推出了全国首款“龙虾保险”(食品安全责任险)，目前，已经有五家饭店购买了小龙虾保险，因食用小龙虾后出现横纹肌溶解症，市民最高可以获得两万元的理赔。(8月18日《现代快报》)

　　无疑，“龙虾保险”能让多方受益。对顾客来说，“龙虾保险”给食用龙虾吃了一颗定心丸。对商家来说，食客吃龙虾有了定心丸，显然能够扩大龙虾的销量，火了龙虾养殖、销售，饭店等的龙虾生意。对于食品监管部门来说，有了“龙虾保险”，减少了赔付纠纷，可以把更多的时间和精力放在其他的工作上。总之，全国首款“龙虾保险”，好。

　　然而，事物的发展总是矛盾同一性与斗争性共同起作用的结果。“龙虾保险”的推出并不意味着矛盾的消失。一方面，有了这份保险，消费者似乎在心理上找到了食用龙虾健康安全的保障，想着万一吃出了问题，也有保险顶着，为“海吃”龙虾找到了借口；另一方面，“龙虾保险”依然隐含着食品安全的风险和监管的疏漏。所以，“龙虾保险”，千万别一保了之。

　　有了“龙虾保险”，顾客还得管住自己的嘴。有了“龙虾保险”不能成为胡吃海喝的理由。虽说，横纹肌的获得性病因有190余种，吃龙虾与横纹肌溶解症并无直接的联系。但是从最近连续发生食用龙虾患上横纹肌溶解症的事件来看，吃龙虾容易患上横纹肌溶解症确是事实。另外，暴食小龙虾更是加重了患病的概率。8月13日，南京就发生一男子猛吃三斤小龙虾，第二天出现胸闷、呼吸困难，躺进了急诊室，初步诊断患上横纹肌溶解症的病例。所以，虽然吃龙虾有了健康保险，我们也不能胡吃海吃。因为得了保险，却损害了健康，显然得不偿失。

　　商家应该正心诚意，诚信经营，防止把“龙虾保险”的经念歪。一则饭店不应把“龙虾保险”当作招揽顾客的手段，以此诱导消费者过量食用小龙虾。二则商家应该加强自律，思想上真正把“龙虾保险”看作是保护食客健康的守护神，不要动“出问题了有保险顶着”的歪脑筋；行动上严把龙虾进货关，绷紧食品安全弦。

　　食品监管部门应该加强入保商家的监管，防止它们成了食品安全的多发地、易发地。有了“龙虾保险”，减少了赔付纠纷，食品安全监管不能由此忽视了入保商家的食品监管，听之任之。尺蚓穿堤，能漂一邑——别因为个别商家的不良行为，影响了“龙虾保险”的实施效果。另外，保险公司也应当加强理赔审查措施，规范理赔方案，防止骗保等行为的滋生。

　　总之，“龙虾保险”并非龙虾“食用安全”的特效药，不可一保了之。有了保险依然离不开大家健康的饮食观念和习惯，依然离不开商家的自律和主管部门的监管。